Torta od ribizli
Sastojci za kore
3 jaja, 5 kašika vruće vode, 150 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 100 g pšeničnog brašna, 50 g gustina,1 kašika praška za pecivo; Za fil: 500 g crvenih ribizli, 1 kesica biljne želatine, 750 ml slatkog vrhnja, 125 g šećera u prahu, 50 g listića bijele čokolade
Priprema torte od ribizli
Električnim mikserom pri najvećoj brzini pjenasto umutite jaja s vodom. Pomiješajte šećer i vanilin šećer, miješajte još nekoliko minuta. Pomiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo. Polovicu prosijte na kremu od jaja, te umiješajte na najmanjoj brzini.
Zatim, postepeno uz miješanje dodajte ostatak mješavine od brašna. Smjesu ulijte na lim za kolače koji ste obložili masnim papirom, te premazali uljem, pa poravnajte. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200ºC oko 10 minuta.
Kore odmah nakon pečenja odvojite od ruba i prebacite na papir za pečenje. Papir za pečenje na kojem ste pekli biskvit pažljivo odvojite i ostavite da se biskvit ohladi. Ohlađeni biskvit presijecite koncem za torte na dva jednaka dijela da dobijete dvije kore.
Za fil operite ribizle, dobro ih procijedite i odvojite peteljke. Od četvrtine ribizli napravite pire koji potom protisnite kroz cjediljku. Umutite želatinu sa malo vode i četvrtinu stavite na cijele ribizle. Od slatkog vrhnja sa ostatkom želatine umutite čvrsti šlag električnim mikserom, zatim dodajte pire od ribizli i umutite. Tek na kraju dodajte šećer i vanilin šećer.
Pripremljenom kremom ravnomjerno premažite jednu koru i preklopite drugom. Zatim na drugu koru stavite cijele ribizle sa želatinom i ukrasite listićima bijele čokolade. Ostavite oko tri sata na hladnom mjestu, a onda služite.
Sastojci za kore
3 jaja, 5 kašika vruće vode, 150 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 100 g pšeničnog brašna, 50 g gustina,1 kašika praška za pecivo; Za fil: 500 g crvenih ribizli, 1 kesica biljne želatine, 750 ml slatkog vrhnja, 125 g šećera u prahu, 50 g listića bijele čokolade
Priprema torte od ribizli
Električnim mikserom pri najvećoj brzini pjenasto umutite jaja s vodom. Pomiješajte šećer i vanilin šećer, miješajte još nekoliko minuta. Pomiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo. Polovicu prosijte na kremu od jaja, te umiješajte na najmanjoj brzini.
Zatim, postepeno uz miješanje dodajte ostatak mješavine od brašna. Smjesu ulijte na lim za kolače koji ste obložili masnim papirom, te premazali uljem, pa poravnajte. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200ºC oko 10 minuta.
Kore odmah nakon pečenja odvojite od ruba i prebacite na papir za pečenje. Papir za pečenje na kojem ste pekli biskvit pažljivo odvojite i ostavite da se biskvit ohladi. Ohlađeni biskvit presijecite koncem za torte na dva jednaka dijela da dobijete dvije kore.
Za fil operite ribizle, dobro ih procijedite i odvojite peteljke. Od četvrtine ribizli napravite pire koji potom protisnite kroz cjediljku. Umutite želatinu sa malo vode i četvrtinu stavite na cijele ribizle. Od slatkog vrhnja sa ostatkom želatine umutite čvrsti šlag električnim mikserom, zatim dodajte pire od ribizli i umutite. Tek na kraju dodajte šećer i vanilin šećer.
Pripremljenom kremom ravnomjerno premažite jednu koru i preklopite drugom. Zatim na drugu koru stavite cijele ribizle sa želatinom i ukrasite listićima bijele čokolade. Ostavite oko tri sata na hladnom mjestu, a onda služite.
